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您吃到的滿洲利亞的面點、香腸,知道用什么原料加工的嗎?

發布日期:2019-01-07


滿洲利亞的面食采用俄羅斯進口面粉加工制作。其特點無添加劑、非轉基因,符合歐盟標準。制成面條、餃子、饅頭吃起來口感好,勁道十足。如果做北海道吐司,做好的吐司第二天還會很柔軟。俄羅斯阿爾泰地區小麥其質量最好,經現代工藝加工而成,無任何添加劑,含多種維生素,成品穩定性好,吸水率高??诟屑冋?,面粉顆粒比國內其他面粉稍微大一點叫沙粒面。俄羅斯大部分面粉采用石磨工藝,低速碾磨,再經過復雜的工藝鎖住麥粉中的蛋白質和微量元素。生產出的麥粉顏色淡黃,麥香純正,原汁原味,適合制作提拉米蘇、列巴、餅干等各種面點食品。

 

 

滿洲利亞香腸食品都采用德國進口的香腸香料。在德國,每個地方都有其可以引以為傲的香腸品種,其中格廷根和雷根斯堡的香腸從中世紀起就已享有盛名。沒有什么可以和圖林根的紅腸相媲美的了,這種可烤著吃的香腸加有好聞的墨角蘭香料。而卡塞爾的居民最愛吃他們自己做的肝泥香腸,施瓦本地區的人們則迷戀加了百里香、丁香和豆子等調味品的黑香腸。還有手指般大小的烤腸,它來自柏林,香腸被切成細薄片,抹上調味番茄醬,再撒上薄薄一層咖喱粉,又香又鮮。名氣不小,品種也很繁多,肉店里整根的、成串的、切片的、琳瑯滿目。飯館的菜單上,腸子也占著絕對優勢,腸條沙拉、農式香腸、巴伐利亞白香腸、弗蘭克斯小香腸、血腸、紐倫堡香腸···,等等多不勝數,且各地有各地的風味特點。香腸的香料就像香腸的靈魂,讓香腸的色香味得到進一步的升華。

滿洲利亞的特色香腸牛肉腸和羊肉腸,采用呼倫貝爾優質牛羊肉。

呼倫貝爾的羊肉當然是中國最好吃的,有很多種吃法!涮羊肉也稱“涮鍋子”,是風行呼倫貝爾的一種食肉方法。因呼倫貝爾草原化學污染,水草豐美,溫差大,所產綿羊肉鮮細嫩,無膻味,是涮鍋子的上等原料。六七十年代北京東來順火鍋店專門從呼盟購羊,以張揚聲譽?,F今呼盟各地飯店,餐廳幾乎都經營涮羊肉項目。涮鍋子的火鍋有多種,有銅質、鐵質、不銹鋼、瓷的;有多人合用和單個使用兩種,燃料也分木炭、液化氣、酒精、電等數種。 整羊席 整羊席是呼倫貝爾地區款待貴賓和祭奠及盛大節日宴會上的極貴重的名佳菜。色、香、味、形具佳,別有風味,軒宴席是整只羊做成而得名。一般選用二歲左右肥羯羊整只。 烤羊腿 烤羊腿是呼倫貝招待賓客的一道佳肴名菜??狙蛲仁菑目救蜓葑兌鴣?。相傳,生活在中國北方廣闊大地上的狩獵和游牧的民族,常在篝火旁烘烤整只的獵物和整羊進食。人們逐漸發現整羊最好吃的部位是羊后腿,便經常割下羊后腿烘烤。單獨烘烤的羊后腿不但比烤整羊時間快,而且更加味道鮮美,食用方便,烤羊腿遂逐漸代替了烤整羊。經過長期的發展,在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品,使其形、色、味、鮮集一體,色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩,被人們贊為眼未見其物,香味已撲鼻。

 

呼倫貝爾牛肉來自于無污染、綠色、純天然的呼倫貝爾大草原,呼倫貝爾牛肉具有肉質好,肉色鮮紅,高蛋白、低脂肪等優點,以其獨特的肉質鮮嫩,香味可口受到國內外客商的贊譽。 呼倫貝爾最出名的牛肉就是南屯(鄂溫克旗)的牛肉,鄂溫克草原美如畫,是我國重要的畜牧業生產基地之一,畜牧業,也一直是鄂溫克族自治旗的基礎產業。優良牧場上牛羊好似珍珠灑。第一鄂溫克族自治旗獨有典型草原和干草原的天然牧場;第二鄂溫克旗牛羊都是在優質牧場上散養。

上面這些優質原料,配上世界優質香腸生產國俄羅斯的傳統工藝技術。這樣生產出來的香腸怎么會不好吃呢?健康的原料、優秀的工藝,滿洲利亞告訴你純正俄羅斯的味道。


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